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部队食堂解决方案

智能创新，高新科技赋能政企食堂建设

高效运营健康狙击

孚谷部队智慧食堂解决方案以物联网、大数据、AI技术为核心，构建全链路数字化管理体系，通过智能设备实现从订餐到结算的自动化闭环：官兵可通过企业微信/小程序提前预订菜品并错峰取餐，智能取餐柜配合人脸识别实现10秒极速取餐，AI视觉结算台1秒完成“卡码脸”三模支付；后端依托智能云秤、农兽残检测仪实现食材全流程可追溯，带量智能排菜系统根据历史数据优化菜品结构，库存管理系统通过原料反算降低15%食材浪费；系统深度对接部队HIS系统，同步患者饮食医嘱自动生成治疗餐，并联动智能体侧仪生成个性化营养方案；管理端提供6类可视化报表实时监控经营指标，民厨亮灶系统通过AI行为分析保障后厨操作规范，形成“健康管理-精准供餐-安全溯源-高效运营”四位一体的智慧后勤保障体系，助力部队实现伙食管理科学化、服务保障高效化与战斗力生成可持续化。

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部队食堂解决方案场景方案架构

系统功能

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健康管理

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高效运营

后厨管控

智能

厉行节约

智能系统

健康膳食系统

智慧后厨系统

设备终端

方案优势

营养管理、膳食指导
自动加工，高效运行
优化服务，满足需求

营养管理，膳食指导

通过引入先进的伙食管理系统，部队可以实时监测官兵的饮食需求，合理调配食材和菜品，确保每位官兵都能获得营养均衡的膳食。同时，部队智慧食堂解决方案通过数据分析，为部队管理提供决策支持。为了更好地引导官兵选择适宜的膳食，智慧食堂解决方案提供了膳食指导功能。这一功能不仅包括对食物营养成分的详细说明，还包括餐品的烹饪方法和食用建议。通过食堂智能设备或线上食堂，官兵可以获取到详尽的膳食信息，了解每一道菜品的热量、蛋白质、碳水化合物等成分含量，有助于根据个人需求科学合理地选择食物。

改善服务，双向互动

完成整体设计后，智慧食堂进入阶段。

硬件设备是智慧食堂建设的核心，为提升食堂前场运行效率，缓解就餐高峰期的拥堵状况，智慧食堂推出智慧结算台、称重计量自助餐一体机与智能消费机等设备，显著提升了食堂结算效率为提升食堂后场备餐与加工效率，，智慧食堂研发了洗菜机、炒菜机、压面机等设备，实现后场高效自动运行，缓解后勤压力。

优化服务，满足需求

通过贯穿前后场、联通线上线下以及软硬件相结合的智能化建设，全流程部队食堂解决方案帮助军队用户实现流程重塑、需求研判、服务再造与监管强化，以官兵需求为导向，着力创造部队用户认可的服务价值。

未来智慧食堂将以党的二十大精神为指引，继续开展部队智慧食堂创新升级，部署应用新版给养信息系统，畅通保障链路，提高保障效率创造更高价值。